+7(391) 240-84-41
На связи с 9.00 до 20.00
Заказать обратный звонок
Поделитесь с друзьями в соцсетях

Отзывы

«Всем рекомендую покупать здесь.»
Дмитрий,
торговый представитель, Москва
«Заказывала набор здоровый малыш,понравились и йогурт и творожок.все получились отлично,кроме бифивит vivo.он единственный нам не понравился.получился с большим количеством сыворотки и на вкус не очень... [читать далее]...Теперь буду заказывать закваски постоянно.жаль что у нас таких не продают.приходится переплачивать за пересылку.Но оно того стоит.Здоровье детей важнее!благодаря им вылечили ребенку дисбактериоз!Да и детки на завтрак их кушают с аппетитом.магазинные теперь не едят.не нравятся!»
мария,
домохозяйка, Абакан
«не первый раз покупаю в здесь. всегда все цивилизованно, своевременно. всегда перезванивают, договоренные сроки соблюдают. я доволен, и этот магазин советую всем.»
Олег,
Смоленск, прораб
Оставить отзыв
Все отзывы (142)
ТВС "Комплекс ферментов сычужно-птичьих" "Энзи-Микс"

ТВС "Комплекс ферментов сычужно-птичьих" "Энзи-Микс"

Препарат ЭНЗИ-МИКС производится по улучшенной технологии, вобравшей в себя все те достижения, которые были внедрены за последнее время в производстве и контроле сычужных и комплексных молокосвёртывающих препаратов. Изготавливается из телячьих сычугов, слизистой оболочки сычуга взрослого КРС и железистых желудков кур и цыплят. Стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин говяжий - пепсин куриный.

Препарат данной марки рекомендуется применять при использовании «проблемного» молока, то есть молока получаемого:
— в период перехода с зимних на летние условия содержания и кормления стада,
— в начале и конце периода лактации,
— от породы КРС, молоко которой не имеет «сыропригодного» качества,
— в период резких изменений природных условий и т.п., влияющих на удои и
качество молока.

Триада молокосвёртывающих ферментов объединённая в данном препарате, позволяет удачно проводить процесс свёртывания молока с наименьшими потерями белка. При правильном выборе технологии сыроварения, данный препарат позволяет получать достаточно широкий спектр сыров без кого-то ни было риска образования пороков.
При использовании данного препарата следует очень точно соблюдать технологические инструкции и режимы по производству твёрдых сыров. Особенную внимательность следует проявлять при выработке сыров с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания. Для производства мягких сыров и обезжиренной сырной массы рекомендуется к применению без ограничений.

Сычужный фермент разводят в кипяченой воде при температуре 35 ºС. Более низкая температура увеличивает время растворения, а температура выше 45 ºС приведёт к потере молокосвертывающих свойств фермента. Количество воды берут из расчета 100 мл на 1 г препарата. Раствор перемешивают и дают настояться в течение 20-30 минут.

Молокосвертывающая активность не менее 100 000 усл.ед.

Условия хранения: Хранить при температуре от +2 до +10о С, относительной влажности воздуха не более 75%. Срок хранения 12 месяцев.

Упаковка: в упаковке 10 г фермента (рассчитано на 400 л молока), расход на 100 л молока 2,3-2,7 г. Мерная ложка и рецепт в подарок

Цена: 160 руб.
Купить


Рейтинг@Mail.ru

+7(391) 240-84-41
На связи с 9.00 до 20.00
Заказать обратный звонок
Нужна консультация?
Корзина (0)