Как перезаквашивать кисломолочные продукты // Завтракдома.ру
+7(391) 240-84-41
На связи с 9.00 до 20.00
Заказать обратный звонок
Поделитесь с друзьями в соцсетях

Отзывы

«Все супер, хороший товар. Советую.»
Артем,
мерчендайзер, Питер
«Здравствуйте! Купила в вашем магазине смесь для хлеба. Получилось лучше чем в магазине. Я уже посоветовала девочкам. Дороговато конечно, но вкусняшка!»
Мария,
менеджер, Абакан
«Огромная благодарность. Буду обращаться к Вам постоянно.»
Александр,
маркетолог, Москва
Все отзывы (131)

Как перезаквашивать кисломолочные продукты

Все кисломолочные продукты, приготовленные дома, можно перезаквашивать, используя «материнскую закваску». При перезаквашивании, вместо сухой закваски используют 2-3 ст. ложки (100 гр.) ранее приготовленного кисломолочного продукта (материнская закваска). Готовить йогурт с помощью «материнской закваски» можно, используя инструкцию приготовления йогурта на сухой закваске.

Важно:  Срок «материнской закваски» не должен превышать 7 дней.

Время сквашивания сокращается почти в 2 раза. После перезаквашивания готовый продукт может иметь более кисловатый привкус. Маленьким детям перезаквашивать не рекомендуется, т.к. при перезаквашивании нарушается баланс полезных бактерий и патогенной микрофлоры.

Также важно учитывать тот факт, что молоко не является питательной средой для бифидобактерий и они в нем почти не размножаются. Поэтому их количество при перезаквашивании резко сокращается.



Рейтинг@Mail.ru

+7(391) 240-84-41
На связи с 9.00 до 20.00
Заказать обратный звонок
Нужна консультация?
Корзина (0)